酸刁民 1. 風味、湯頭受好評 很多食記提到酸菜魚的湯頭、酸香與麻辣感做得不錯。 有人說即使魚肉量不算很多，但整體的「吃感」很夠，吃了會微微出汗的那種爽感。 2. 配菜與加料選項多 可以額外加點老油條、木耳、寬冬粉、五花肉等配料，增加層次感。 小菜如麻辣鴨血被不少人推薦。 3. 營業時間長，適合宵夜／夜貓族 刁民酸菜魚逢甲店從中午開到凌晨 2 點，是夜間用餐的一個選擇。 4. 免費飲品與環境設定 店內有免費的季節飲品（如陳皮、洛神茶），可以自助沖泡飲用。 裝潢風格較年輕活潑，不走傳統風格。 5. 人氣高、排隊現象常見 這一點對店家來說是優勢（代表有吸引力），對消費者而言是要做好等候心理準備的。許多食記都提到假日、晚上容易大排長龍
