如果來到香川，絕對不能錯過的美味之一就是丸龜的骨付鳥。當地人推薦的首選名店「一鶴」，其獨特的炭火烤製手法，外脆內嫩的口感讓人一試成主顧！
提到香川縣的丸龜市，除了烏龍麵和知名的丸龜國際半馬外，最具代表性的美食就是骨付鳥（帶骨雞腿）
雖然對外國觀光客來說，這道美味可能還不夠知名，但它與烏龍麵一起，被稱為香川的兩大必吃名物！
丸龜市甚至自豪地宣稱自己是「骨付鳥市」，市區內隨處可見以骨付鳥為主題的吉祥物和各種有趣的周邊商品，增添了不少觀光魅力
如果時間有限，只能選擇一家店，當地人一致推薦的就是「一鶴本店」，這家元祖名店的骨付鳥可是香川人心中的首選，來到丸龜一定不能錯過！
進入店內後，首先會感受到這裡空間寬敞，跟著店員的引領，我們被帶到二樓的座位，準備好享受美味的骨付鳥了
二樓的座位充滿濃厚的日式氛圍，可以把拖鞋放入一格格的鞋櫃中，讓整個用餐過程更加舒適
另外，整間店內全面禁煙，保持了清新的用餐環境
翻開菜單後，眼前是各式各樣的選擇，包括沙拉、小菜、飯糰和冷物等，讓人不禁感受到濃厚的居酒屋氛圍，選擇多樣，滿足各種口味
翻到菜單的背面，映入眼簾的是今日的重點 骨付鳥（烤帶骨雞腿），這道招牌美味一定讓你大快朵頤！
骨付鳥有兩種選擇，一種是表面酥脆、內裡軟嫩鮮甜的雛雞（ひな），另一種則是經過多次燒烤處理、口感紮實多汁的老母雞（おや）
對於初次嘗試的人，店家推薦先從嫩口感的雛雞開始。不過，貪心的我們當然不想錯過，決定一次嘗試兩種，享受雙重美味！
骨付鳥一上桌，香氣撲鼻而來
照片中，後方是外酥內嫩的雛雞，前方則是經過多次燒烤處理的老母雞
由於老母雞口感較紮實有嚼勁，店家貼心地幫忙切塊，讓大家更方便品嚐
如果不確定怎麼吃，桌上貼心地放有店家提供的圖文教學
吃骨付鳥的最佳方式，就是把雞腿末端用紙巾包起來，直接拿起來大啃特啃！滴下來的雞油也別浪費，可以用來搭配生高麗菜葉或飯糰，當作醬汁來享受
雞肉經過半烤半炸的處理後，口感獨特，再加上微辣香料調味，非常下酒，來幾杯小酌剛好
除了骨付鳥，店家還準備了湯、飯和各種小菜，讓整頓餐更加豐盛，完美滿足你的胃口，吃得飽喝得足，輕鬆享受每一口
在這裡不得不提一下「一鶴的雞肉飯」
與一般印象中的親子丼不同，它的蛋是切成細絲，搭配吸足了濃縮雞肉精華的醬汁米粒，還有嫩滑的雞肉與薑片
這道餐點還附有湯品與漬物，吃起來層次豐富，口感絕佳
享用完美味的餐點後，只需拿著桌上的號碼牌到一樓的櫃台結帳，輕鬆結束一頓愉快的用餐時光
名稱：骨付鳥一鶴丸龜本店
地址：香川縣丸龜市濱町317
地址描述：從JR丸龜車站北口出站後，步行約1分鐘即可抵達。
電話：0877-22-9111
營業時間：11:00～14:00，16:00～22:00。
